純国産菜種油の村山製油

国産の菜種を昔ながらの製法で丹念に一回だけ搾っています。
脱臭や脱色等を一切しない素材のよさがそのままの純植物油です。
揚げ物に最適で、野菜天やかき揚げが菜の花色にカラッと揚がります。
いくら食べても胸焼けせず、冷めてもおいしいです。
野菜炒めや、バター代わりにパンにつけてもおいしいです。

2009年06月　

大阪でのイベントに参加いたします。
鹿児島の特産品が集まります。

名称：　2009　宝船　鹿児島物産展

日程：　7月18日（土）　10：00～18：00
　　　　　　19日（日）　10：00～15：00

場所：　ATCピロティ広場
　　　　　（ニュートラム南港ポートタウン線　トレードセンターまえ駅近く）

昔は菜の花やたんぽぽが畑に黄色い絨毯を作り、菜種もたくさんとれていたのですが、今ではごくわずかになっています。
昔に比べ搾油量は減りましたが、それでも国産菜種にこだわり続け、おいしい菜種油をつくり続けています。

国産菜種といっても一様ではなく、品種や品質など様々です。
それらをしっかりと吟味して搾ったのが村山の純菜種油です。

昔ながらの圧搾法で、煎った菜種を搾ります。
搾った後はお湯洗いをして数日間静置。
水分をとばして、和紙でろ過して出来上がりです。
脱臭や脱色といった精製は一切しないので、素材のよさが生きている菜種油の完成です。
手間ひまかかりますが、おいしい油をつくるには欠かせないことなのです。